Wiosna to czas grillowania. Na samą myśl o grillu Heniowi rumienią się boczki 
Pyszne jedzenie, grupa przyjaciół, ładna pogoda to niezbędne składniki w przepisie na udane spotkanie przy wyśmienitym smaku i zapachu potraw. Czy czujesz już ten zapach przyniesiony pierwszym podmuchem ciepłego wiatru, dociera już zapach grillowanej kiełbasy, kaszanki, karczku…? Mniam mniam… Tylko jak sprawić, by grillowane potrawy przyciągnęły gości smakiem i aromatem, i aby wspominali je aż do następnego grilla? Puść wodze fantazji tej wiosny… niech z pierwszymi ciepłymi promieniami słońca zagości nie tylko standard grillowy: kiełbaska i piwko, ale wyczaruj na grillu kaszankę, udko, krewetki… warzywa, a nawet owoce! Podaj do tego wymyślną sałatę, dipy, dressingi, sos. Postaw karafkę z białym i różowym winem… Rozmarzyłam się w tym widoku… Więc krzyczę głośno: wiosenny sezon grillowy rozpoczęty!!!
Będzie soczyście i aromatycznie. Na pierwszy ogień (a może lepiej na żar) idzie wiosenne szparagowanie . Zadbaj o wcześniejsze zatowarowanie w produkty. U nas oczywiście specjalistą w wyrywaniu najlepszych towarów jest Henio. Nikt go nie pobije, np. ostatnio na sklepowej półce z warzywami wyrwał takie szparagi z półki, że mi ręce opadły z wrażenia, piękne, zielone, z błyszczącą i giętką skórką i ten aromatyczny sok. Właśnie takie szparagi postaraj się znaleźć. Zaproponuję Ci elegancję na talerzu – szparagi w boczku. Będziesz potrzebować:
- 1 pęczek zielonych szparagów
- 200 g boczku parzonego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
- kilka gałązek koperku
- cukier
- przyprawy: sól, pieprz
Szparagi umyj, odetnij twarde końcówki. Następnie posmaruj oliwą, posól, popieprz, oprósz lekko cukrem i owiń plastrami boczku. Na rozgrzanym, naoliwionym ruszcie grilluj szparagi ok. 20 min, przewracając je co 5 min. Przed podaniem skrop cytryną, dodaj do dekoracji koperek. Podawaj z ostrym sosem z kolendry z zieloną papryczką chilli.
Do szparagowania dodam szaszłykowanie, co Ty na to? Fantazja mnie poniosła, ale tak jak obiecywałam: soczyście i aromatycznie, i na dodatek prosto! Polecam szaszłyki z krewetek i ananasa, potrzebne będzie:
- 600 g krewetek królewskich
- 4 plastry ananasa z puszki
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
Plasterki ananasa pokrój w cząstki. Na patyki szaszłykowe nabijaj na przemian krewetki i pokrojonego ananasa. Smaż na grillu przez ok. 5 minut, smarując od czasu do czasu oliwą z oliwek.
Dodam jeszcze mój wiosenny grillowy postulat: Niech powstają te grillowe arcydzieła! Grillujcie i zapamiętujcie! I wspominajcie pełne aromatu, soczyste i kulinarnie odjazdowe przysmaki grillowe! Niech moc będzie z Wami i z Waszymi grillami!
Smacznego
